Balın Tanımı | İstanbul Bal Evi - Toktaş Bal

Uluslararası Gıda Tüzüğü`ne göre bal: “Balarıları tarafından, çiçeklerin nektarlarından veya bitkilerin yaşayan kısımlarından alınan özsuların, toplanarak; vücutlarındaki özel maddeler yardımıyla işlenerek üretilen; petek gözlerine depolanıp olgunlaştırılan, tatlı bir maddedir.” Tüm yiyeceklerin en safı olan bal iyi olgunlaştırıldığında, yükselen şeker yoğunlaşması sayesinde bakteriler yaşama şansı bulamazlar. Sulandırılınca hemen bozulduğu için, taklit edilemeyen bal peteği mumu ve […]

Balarılarının yaşamlarındaki döngüyü incelediğimizde tanık olduğumuz muhteşem ahenk, çalışma disiplinleri, ürettikleri peteklerin inanılmaz düzeni, aralarındaki iletişim gerçekten insanı şaşırtacak bir düzendir. Arının tüm yaşamında toplamda sadece bir çay kaşığı kadar üretebildiği bal için tüm dünyanın etrafını gezmek kadar yol kat etmesi ve yolculuğu sırasında sayısız bitkiden yararlanması, ürettiği ürünün ne kadar değerli olduğunu bizlere göstermektedir. […]